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創味のつゆ使用☆白茄子と蓮根の揚げ浸し
by ♡しろこ♡
温かくても冷えていてもおいしいレシピです♡おかずにもおつまみにもなり、我が家で大人気です♪
コツ、ポイント
つゆが熱いうちに混ぜるのがポイントです♪茄子は今回は白茄子ですが、普通の茄子でもおいしくできます。ご家庭にあるお気に入りの麺つゆを使って下さい。
材料
(2人分)
茄子
1本
蓮根
10cmくらい
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適宜
水
300cc
創味のつゆ
大さじ3
生姜(チューブ)
約3cm
このレシピの生い立ち
茄子と蓮根の天ぷらが好きなのですが、家で食べると出来上がるまでに若干冷めてしまうので、冷めてもおいしい揚げ浸しにしました♡
1.
茄子と蓮根を、一口大に切り、5分水にさらす。
2.
水を切った茄子と蓮根、片栗粉大さじ2をビニル袋に入れて、フリフリして全体にまぶす。
3.
鍋に水300cc、創味のつゆ大さじ3、チューブの生姜3センチを入れ加熱し、沸騰したら火を止める。
4.
茄子と蓮根を、衣がカリッとするくらい油で揚げる。揚げ物したくない方は、多めの油をひいたフライパンで焼いてもOK。
5.
揚げた茄子と蓮根は軽く油をきり、先程の鍋にいれる。軽く混ぜてお皿に盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6887681
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