文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトとナスの冷製パスタ
by ララサク
冷たいパスタを食べて暑い夏をのりきろう!
コツ、ポイント
パスタの水切りはザルの底にキッチンペーパーをあてて水切りしないと水ぽいパスタになって薄味になってしまいます
材料
(2人分)
パスタ
200g
トマト
500g (中玉4~5個くらい)
ナス
200g (中くらいの2~3本くらい)
生ハム
適量(好きなだけでOK)
バジル
10枚(好みの量でOK)
A オリーブオイル
150CC
B ニンニク
2かけ
C 鷹の爪
1本
D 鶏ガラスープの素
大さじ3~4
塩、胡椒
適量
キッチンペーパー
数枚
このレシピの生い立ち
家庭菜園でバジルを作っていて大量に収穫できるので贅沢に使って採りたてのいい香りを楽しみたくて作ってみました
1.
ナスは角切り切る
2.
トマトは角切りにきる
3.
バジルはキッチンバサミで適当な大きさに切る
4.
オリーブオイルにニンニクのみじん切り鷹の爪を入れて香りをだす
5.
④にナスを入れて2~3分炒めてその後蓋をして火を通す
6.
②⑤鶏ガラスープの素、バジルを混ぜあわせ塩胡椒で味を調え冷蔵庫で冷やす(少ししょっぱめがお勧め)
7.
パスタを多めの塩を入れてゆで、冷水で冷やす
8.
パスタをザルに移しザルの底にキッチンペーパーをあてて水切りする
9.
お皿に盛り生ハムをのせればできあがり
https://cookpad.com/recipe/6887742
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.