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レシピ17
by りくまん
夏に涼しいさっぱりしたデザートを作りたくて
コツ、ポイント
火にかける前に粉類と水を混ぜておくとダマにならない。パーティーなら寒天型にちょうど収まる2倍量で作るといいです。
材料
(4人分)
わらび餅粉
50g
砂糖
大さじ3
水
300cc
◯きな粉
20g
◯きな粉用砂糖
20g
このレシピの生い立ち
柔らかいわらび餅が食べたくて水分調整してみました。
1.
わらび餅粉と砂糖と水を鍋に入れ、あらかじめ混ぜて、火をつけて混ぜ続ける。最初は強火で沸騰したら弱火
2.
半透明になったら、火を消して予熱で2〜3分まぜる。
3.
くっつかないよう、型を水で濡らしておく。
4.
型に流し入れて、濡れた手で、平にしておく。手が熱ければスプーンやヘラでも大丈夫。
5.
粗熱が取れるまで常温に置いて、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やす。
6.
きな粉は、きな粉20gと砂糖20g、1対1の割合で混ぜる。 きび砂糖を使うとまろやかな甘さになる。
7.
わらび餅を2センチ角ぐらいに切り、きな粉をまぶして完成。黒蜜をかけても美味しいよ。
https://cookpad.com/recipe/6887962
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