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ココナッツ豆乳プリン+メロン
by ぽぽりん
直径15㎝のリング型と、メロン半分をくり抜いた器に、メロンと一緒に入れてぴったりの量でした・・・6人分?
コツ、ポイント
・甘さ控えめなので、甘さが欲しい時は、砂糖の量を増やすか、食べる時にはちみつをかけてください。 ・器に入れる前に泡だて器でよく混ぜると、空気が入ってフワフワな感じになります。
材料
★ココナッツクリーム
200cc
★水
200cc
★粉寒天
2g
★くず粉(片栗粉でも)
小さじ1
○豆乳
200cc
○てんさい糖(砂糖)
大さじ4
メロン(お好みのフルーツ)
適量
このレシピの生い立ち
ココナッツクリームがあったので・・・ ココナッツとメロンの相性がいいって、本当でした。トロピカルフルーツなら、なんでもココナッツに合うと思いますが。
1.
鍋に★印のココナッツクリーム、水、粉寒天、くず粉を入れて、中弱火にかけて泡だて器でよく混ぜる。
2.
沸騰したら弱火にして、○印のてんさい糖と豆乳を加える。よく混ぜながら2~3分ほど煮て火を止める。
3.
粗熱を冷ましている間に、フルーツを適当な大きさに切る。
4.
器にフルーツを入れて、粗熱をとった液体を注いで冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/6888241
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