夏バテ防止に!子供も飲みやすい紫蘇ジュースです。
柿の神髄なので酸味もまろやか。夏の定番ジュースです!
コツ、ポイント
量は目安です。水の量に対して紫蘇とお酢・お砂糖の量を増やすと濃い液ができます。その分希釈してください。
かなり日持ちするので、夏の間分作っても大丈夫です!冷蔵庫保存してください。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃から好きなので、毎年作っています。
1.
赤紫蘇をよく洗って、葉を茎から落とします。
紫蘇の上部を持って手を下に滑らすと、簡単に取れます。
3.
鍋の水が沸騰したら紫蘇の葉を入れて、5〜10分ほど煮出します。
この時、菜箸で紫蘇の葉が湯に浸かるようにします。
4.
煮出した液をザルで濾しながら鍋に移して、ヘラで紫蘇の葉に残った液を押し出します。
そこにきび砂糖を加えます。
5.
お酢は柿の神髄を使うとまろやかな味に仕上がります。
6.
粗熱が取れたらお酢(柿の神髄)を加えてできあがりです。
7.
お水や炭酸で割って冷たくしてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/6888261
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.