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簡単ふわふわ★スフレパンケーキ
by けいたす
ふわふわなおいしいスフレパンケーキです
コツ、ポイント
卵白をしっかり混ぜる。
材料
(3枚分)
卵白
2個分
卵黄
1個分
油
4g
牛乳
10g
バニラエッセンス
3〜4滴
ホットケーキミックス
15g
レモン汁
3g
片栗粉
6g
砂糖
20g
このレシピの生い立ち
おいしいスフレパンケーキを食べに行きたいけれど、子供達が小さくて中々行けないので家で作りました。
1.
材料を用意します。
2.
卵白を冷蔵庫で冷やします。 卵黄のボウルに、油を4g入れます。
3.
牛乳を10g入れます。
4.
バニラエッセンスを3〜4滴入れます。 冷蔵庫に入れておきます。
5.
卵白を冷蔵庫から出し、 レモン汁を3g入れます。
6.
泡立て器である程度混ぜたら、 砂糖を1/3入れ混ぜます。
7.
写真くらいになったら、砂糖を半分入れ混ぜます。
8.
写真くらいになったら、残りの砂糖と片栗粉を入れ混ぜます。
9.
写真のようにツノがピンと立つくらいまで混ぜます。 冷蔵庫に入れておきます。
10.
卵黄をふんわりするくらいまで混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。
11.
冷蔵庫から卵白(メレンゲ)を出し、卵黄のボウルに1/3入れてゴムベラで混ぜます。
12.
残りも入れて、さっくりと混ぜます。
13.
深めのフライパンに油を引き、温まったら濡れ布巾に乗せ冷ます。 高さが出るように生地をおき、水を少し入れ蓋をする。
14.
弱火で、、約4分焼きます。 もう片面も同様に水を少し入れ蓋をし、約4分。
15.
完成です。 アイスなどと一緒に食べるととっても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6888963
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