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レンジで下ごしらえ、簡単肉じゃが
by プロコフィエフ
甘めの優しい味です。 最初にレンチンでじゃがいもを柔らかくしているので、早く、とろとろに出来上がります。
コツ、ポイント
鍋をかき回さ無い。じゃがいもが崩れてしまいます。調味料と水を入れた時に味の確認、調整。
材料
じゃがいも
3個
にんじん
6センチ
玉ねぎ
1/2玉
牛バラ
100g
糸蒟蒻
1パック(200g)
鰹出汁顆粒
小さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
水
200cc
このレシピの生い立ち
新じゃががたくさんあったので。 火を長時間使うと、火の側から離れなれないし。
1.
材料を全て切る。 じゃがいもは4等分。 にんじん乱切り。 玉ねぎ、くし切り。 牛肉大きめに。
2.
糸蒟蒻は流水でよく洗いキッチンバサミで適当に切る。
3.
じゃがいもとにんじんを耐熱容器に入れレンジで柔らかくする。 私は根菜茹でモードを使っています。串が通る位。
4.
鍋に下から根菜、肉、玉ねぎ、蒟蒻の順に入れる。
5.
調味料を入れた後、水を全てかからない位入れ、弱火にかける。
6.
鍋をかき回さず、鍋を揺らしながら玉ねぎがくったりしてきたら、火を止め蓋をして放置しておく。
https://cookpad.com/recipe/6889271
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