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ひとりごはんに☆納豆トマトうどん
by Akikofumi
ひとりのお昼ごはんや夏にサッパリ食べたい時に…簡単で少し栄養バランスも考えたメニューです
コツ、ポイント
納豆は今回は昆布だしのタレのものを使いました。味が薄いようでしたら麺つゆなどで調整して下さい。 麺は茹でうどん、そうめんでも可能。 納豆に豆乳を混ぜることで、粘りが少し薄まり食べやすくなります。
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
納豆
1パック
トマト
1コ
豆乳
大さじ1
すりゴマ
適量
刻みネギ
少々
このレシピの生い立ち
ひとりのお昼ごはんに一皿で簡単にできたらいいなと思い、栄養バランスも考えて、冷蔵庫にあるもので作りました。
1.
冷凍うどんを茹でて水で冷やす。 または袋から出してお皿に乗せてラップをして600ワットで3分加熱してから、水で冷やす。
2.
納豆に添付のタレを入れて混ぜる。混ぜたところに豆乳を入れて軽く混ぜ合わせる。
3.
トマトを食べやすい大きさに切る。
4.
器にうどんを盛り、すりゴマをふりかけ、納豆、トマトをのせる。彩に刻みネギを散らして完成です。 かき混ぜながら食べて下さい
https://cookpad.com/recipe/6889295
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