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うちのいつものカレー
by ヨウスケパパ
<我が家のスパイスの量> 生姜チューブ4〜5cm にんにくチューブ4〜5cm 赤缶のカレー粉小さじ1 ガラムマサラ少々
材料
(4人分)
玉ねぎ
1玉
にんじん
1本
じゃがいも
2個
鳥もも肉
1枚
バーモントカレー甘口
1/2箱
ジャワカレー中辛
1/2箱
コンソメキューブ
2個
各種スパイス
適量
炒める用の油
適量
このレシピの生い立ち
ずっと作っている我が家のカレーです。 なんやかんや他のカレーを作ってもこのレシピに帰ってきます。
1.
玉ねぎをみじん切り、にんじんとジャガイモは皮をむき、小さめの一口大に切っておく。 鳥もも肉は一口大に切っておく。
2.
にんじんとじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをして500wで3分加熱する。
3.
鍋を熱して油を引いたら、玉ねぎを少し茶色くなるなで炒める。
4.
玉ねぎが少し茶色くなったら、好みのスパイスを投入し、焦げないように熱を加えていく。
5.
スパイスの香りが立ってきたら鳥ももを投入し、炒める。
6.
鳥もも肉に火が通ったら加熱したじゃがいもとにんじんを投入し、炒める。
7.
全体的に火が通ったら水orお湯を投入し煮込む。
8.
一度強火にかけて灰汁を捨てる。
9.
コンソメキューブを投入し、溶けて満遍なく火が通るまで煮込む。
10.
一旦火を止め、カレールーを投入。 ルーが完全に溶け、全体が馴染めば完成。
https://cookpad.com/recipe/6889506
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