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在り合わせ!揚げ浸し!ゆりさん風
by ♥ゆりさん風
油っぽいイメージがありますが、さっぱりして美味。
コツ、ポイント
材料はエビ、鶏肉等何でも0K本日は、小麦粉も使わず本当の素揚げで上げました【小麦粉をまぶす場合は小麦粉をはたきつけて粉を落とし5分後に揚げます→材料に粉が材料に馴染む】
材料
タレは、【水1:鰹追い出しつゆ1.5】
水2000ccと出しつゆ300cc
手羽先
3本
木綿豆腐
1丁(4切れカット)
ピーマン
3個芯を取り、丸ごと
椎茸
✘印を入れて丸のまま!
おくら
頭を取り一本まま!
油
適量
大根おろし
10㌢ぐら
このレシピの生い立ち
材料がちょこちょこ残っていたので粉もつけないで素揚げしてみました。片付けが大変楽でした。
1.
タレは、水と追い鰹出しつゆで、(1:1.5)で薄めて作っておく。深めのタッパーがいいですよ~
2.
簡単に素揚げしました。 本日は、手羽先、木綿豆腐、ピーマン、椎茸、おくらを油中火強で素揚げ→カラッと油切り後
3.
タレの中に入れて冷やす。 大根おろしで頂きました。
https://cookpad.com/recipe/6889578
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