チキンサラダとポテトサラダを合わせて、カレー風味にしてみました(°▽°)いつもと違う感じで家族に好評でした。
コツ、ポイント
カレーのスパイスを加えるだけで、いつものポテトサラダが変わります。(カレー粉が有れば話が早いです笑)
サラダチキンも加え、ボリューム感アップ♪
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダに一手間かけてみました♪
1.
鶏胸肉の両面にフォークなどで刺して、鍋に酒と塩を入れ、水から沸騰するまで茹でる。冷めたら、手で一口大に割いておく。
2.
ジャガイモの皮を剥き、レンチンし、熱いうちに塩コショウコンソメを入れて混ぜておく。
3.
玉ねぎを薄切りにし、しばらく水にさらしておき、よく水気を取っておく。
4.
小口切りしたきゅうりに塩を振っておき、手でよく絞っておく。
5.
ジャガイモ、玉ねぎ、きゅうり、鶏肉を全て合わせて、お好みの量のマヨネーズとスパイスを入れ、味をまとめる。
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