文字サイズ:
小
中
大
印刷する
長芋とオクラの梅肉和え
by JuJuKueche
ねばねばのオクラと長芋を梅肉出汁で和えた、ねばねばだけどさっぱり味の一品。あと1品の小鉢に…如何ですか?
材料
(2〜3人分)
梅干し
1個
薄口醤油
大さじ1
みりん
小さじ2
長芋
200g
オクラ
5本
花かつお
適量
このレシピの生い立ち
お醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました!
1.
材料
2.
梅干しは種を取り、梅肉は包丁でたたく。
3.
オクラは洗って板ずりし→熱湯で茹で→冷水にさらし→1cm幅に切る。
4.
長芋は5mm厚さの短冊切りにする。
5.
ボウルに梅肉、薄口醤油、みりんを加えて混ぜ合わせる。
6.
5にオクラ、長芋を加え混ぜ合わせる。
7.
こんな感じ…
8.
器に盛り、花かつおをふりかけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6889957
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.