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タイ風焼き豚(ムーヤーン)
by IkeYuki65
タイ風焼き肉。焼き肉は甘め。漬けダレは甘くて辛くて酸っぱい。
コツ、ポイント
焼き肉は焦げやすいので注意してください。 漬けダレがあるとタイの雰囲気がでます。 ローストした米の粉はなくてもかまいません。
材料
(2人分)
■
焼き肉
豚肉ロース切身
2枚
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
ニンニク
お好みで
■
漬けダレ
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1
タマリンドジャム
小さじ1
レモン汁
大さじ1
ローストライス(粉)
大さじ1
唐辛子(粉)
小さじ1
このレシピの生い立ち
タイの焼き肉です。焼き肉そのものは甘辛く、辛くはありません。 辛いのは漬けダレの方で、ぜひ作ってみてください。
1.
焼き肉の材料をすべて混ぜ、30分くらいおき、焼く。フライパンで焼いてもいいし、魚焼き器で焼いてもよい。
2.
漬けダレを作る。 まず、米をフライパンでローストする。
3.
ローストした米を細かく砕く。電動ミルなどを使えばよい。
4.
唐辛子をローストし、細かく砕く。電動ミルなどを使えばよい。
5.
ローストした米と唐辛子の粉と、漬けダレの材料を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6890038
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