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めちゃうま簡単レンジ卵白豆乳カスタード♪
by harupom(^-^)ノ
卵白と紅茶豆乳で、ほんのり甘くて身体にやさしい簡単カスタードクリームが完成! とにかく混ぜて、滑らか食感をゲット!
コツ、ポイント
レシピは、豆乳紅茶の甘みと、卵白の組み合わせは甘さは控えめでとってもあっさり味。砂糖はもう少し増やしてもいいと思います。 また片栗粉だとできたてはいいのですが… 温め直しは特にねっとり食感。コーンスターチの方がいいかもしれません。
材料
(約1カップ分)
☆薄力粉
小2
☆片栗粉
小2
☆砂糖
大1
豆乳紅茶
100g
卵白
1個分
バター
5g
このレシピの生い立ち
余っていた卵白1個分。これを使って簡単にカスタードクリームができたらいいなぁと思って。これまた冷蔵庫にあった「豆乳紅茶」を利用して作ってみました。
1.
☆を耐熱容器に入れミニホイッパーで良く混ぜる。(余裕があれば…ふるいにかけたほうがベスト)
2.
1、に豆乳紅茶を少しずつ加え、だまがなくなりまで良く混ぜる。(豆乳紅茶は半分くらい残しておく)
3.
2、に解きほぐした卵白を加え、良く混ぜたら、残りの豆乳紅茶も加え更に混ぜる。
4.
レンジに1分。 一部固まったものをほぐすように、全体と良く混ぜ合わせ、更に1分レンジにかける。
5.
全体を良く混ぜ、ゆるい場合は更にレンジにかけ硬さを調節する。
6.
熱いうちにバターを加え、とにかく混ぜる。しっかり混ざったら、クリームにラップをピッタリつけて冷ませば完成!
7.
レンジ・耐熱容器・ミニホイッパーさえあれば、あっという間に完成です♪
https://cookpad.com/recipe/689014
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