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冷しゃぶうどん
by う米めん(米粉麺)
う米めんを使って冷しゃぶうどんを作ってみました。簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
コツ、ポイント
暑い季節は夏バテで食欲がなくなるので、夏でも食べられるさっぱりとしたうどんです。暑い季節は、栄養バランスが偏るので、野菜とお肉どちらもバランス良くとれるものにしました。他の材料の水分でごまだれが薄まらないよう、水分をしっかりふき取りました。
材料
(2人分)
う米めん
240g(1個120g)
豚ロース薄切り
300g
もやし
100g
ミニトマト
130g(7個)
きゅうり
50g
万能ねぎ
20g
白ごま
2g
ごまだれ
150g
このレシピの生い立ち
う米めん(米粉麵)の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
1.
ミニトマトを半分に切り、きゅうりを千切りにして、万能ねぎを小口切りにする。
2.
豚ロース薄切りを沸騰したお湯に入れ、色が変わるまでゆでる。ゆであがったら、冷水で冷やして水気をふき取る。
3.
沸騰したお湯にもやしを入れ、ゆであがったら、冷水で冷やし水気をふき取る。
4.
う米めんを沸騰したお湯にほぐしながら入れ、6分茹でる。ゆであがったら、冷水で洗いぬめりを取る。
5.
お皿に④を乗せ、その上にもやし、きゅうり、豚ロース薄切り、ミニトマトを盛り付け、ごまだれをかける。
6.
⑤に万能ねぎと白ごまをちらし完成。
https://cookpad.com/recipe/6890185
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