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スイカの皮でサラダ
by Lunchplate
いつも捨ててしまうスイカの皮で作ったサラダです。きゅうりと同じ瓜科、きゅうりサラダみたいな、、夏にぴったりなサラダです。
コツ、ポイント
塩揉みした野菜はしっかり絞り、水気を切る。
材料
(4個分)
にんじん
3cm〜
塩(揉み込み用)
ひとつまみ
コーン
30g
枝豆
30g〜
ハム
3枚
スイカの皮
250g〜
■
○調味料
マヨネーズ
大さじ3
こしょう、塩
少々
このレシピの生い立ち
スイカの皮、いつもなら捨ててしまうけど…何か出来ないかな?と思い作ってみました。
1.
実を食べた後のスイカの皮をピーラーで剥く。軽くて水洗いし、千切りに。にんじんも千切りにし、ひとつまみの塩で揉む。
2.
(1)を絞り、ボウルに。ボイルしたコーン、枝豆を加え、千切りにしたハムを入れ、○調味料で和える。
https://cookpad.com/recipe/6890277
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