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免疫力アップ♡簡単♪かぼちゃスープ
by さあmama*
バター不使用でも、お野菜の甘みで十分美味しい♫ 脂質を気にせずたっぷり飲める、ヘルシーで栄養満点なポタージュスープです♡
コツ、ポイント
*かぼちゃの皮が固い場合···先にレンジで加熱し、柔らかくしてから皮を切ってもOKです。 *大人用はぜひ!ブラックペッパーをひと振りしてみてね♫
材料
(2〜3人分)
かぼちゃ
1/4個
人参
1/2個
水
200ml
コンソメ
小さじ1/固形1個
砂糖
小さじ1
牛乳(または豆乳)
250ml
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
かぼちゃが余ったからスープにしよう〜。夏にピッタリなビタミンカラーコンビで♡
1.
かぼちゃは包丁で皮を切り落とし、一口サイズに切る。 人参も皮を剥き、かぼちゃと同じ位の大きさに切る。
2.
①を耐熱ボウルに入れ、500wのレンジで5分加熱する。
3.
鍋に②と分量の水・コンソメ・砂糖を入れ、沸騰したら弱めの中火で5分程度煮る。
4.
爪楊枝がスーッと通る位に、野菜が柔かくなったらOK♪ ミキサーやブレンダーに移し撹拌する。
5.
なめらかになったら再び鍋に戻し、牛乳(または豆乳)を入れて弱火で温める。
6.
仕上げにお塩をひとつまみ♫ お好みでパセリを振って、完成です(人 •͈ᴗ•͈)
7.
温かくても美味しいですが…夏は冷ましてがオススメ♡ 軽い仕上がりなので、グラスでゴクゴク飲めちゃいます♪
8.
カルシウムを摂りたい時は牛乳、イソフラボンを摂りたい時は豆乳でどうぞ♪ 砂糖はきび砂糖を使用しています。
9.
◎かぼちゃ···ビタミンE、βカロテン、食物繊維[老化予防・血行促進・免疫力アップ・便秘解消]
10.
◎人参···βカロテン、ペクチン、カリウム、リコピン[老化予防・美肌効果・糖尿病予防・免疫力アップ]
https://cookpad.com/recipe/6890290
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