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かぼちゃとほうれん草サラダ 幼児食
by sofami
なるべくレンチンで手早く幼児食を作りたくて。取り分け後大人用にアレンジもしやすいです。
コツ、ポイント
お野菜の大きさを変えたり、更に牛乳でのばせば離乳食にも。法蓮草をアク抜きの為茹でていますが、小松菜ならレンチンOKです。 薄いなと感じましたらお醤油、お塩、コンソメ等で味を強くして大人用にも。
材料
玉葱
50g
かぼちゃ
200g
オリーブオイル
小匙1
法蓮草
50g
マヨネーズ
大さじ1
お醤油
小さじ1/2
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
かぼちゃと玉葱だけでは物足りなく、栄養強化、一度に複数のお野菜摂取、ストックを考えて作ってみました。
1.
玉葱を1cm角、かぼちゃは厚み1.5cm程にカットしシリコンスチーマーへ入れ、レンジで様子を見ながら3分。
2.
その間にお湯にオリーブオイルを少し垂らし(アク抜きの為)法蓮草を茹で、茹で上がったら冷水で冷やし1cmに切る。
3.
玉葱に火が通りかぼちゃが柔らかくなったら潰しながら混ぜ、マヨネーズとお醤油を入れて混ぜる。
4.
最後にごまもパラパラと入れて完成♪
https://cookpad.com/recipe/6890319
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