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手羽元と大根のさっぱり煮
by キミロック
圧力鍋と酢の力であっという間に、ホロホロでさっぱり手羽元と根菜の煮物ができます
コツ、ポイント
圧力鍋とお酢の力で時短なのに、お肉がホロホロにできます!! お酢は、お好みで調整してみて下さい。 夏の暑い日は、さっぱり食べたくて100ccにしますが、酸っぱいのが苦手な方は50ccでも美味しく出来ます。酢の量に合わせて蜂蜜も調整して下さい
材料
(4人分)
手羽元
10本
大根
10cmくらい
姜葱醤
大さじ1/2
油
適量
★水
100cc
★酒
100cc
★酢
50〜100cc
★醤油
50cc
★はちみつ
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
子供が手羽元が好きなので、根菜も一緒に煮込みました
1.
フライパンに、少量の油とおろし生姜と刻みネギ(我が家は姜葱醤を使ってます)を入れ香りがたったら手羽元を入れます
2.
中火で少し表面に焼き目を付けていきます
3.
今回は大根を(他にもごぼうや人参なども美味しいです)半月切りにします 厚めで大丈夫です
4.
圧力鍋に、★を全て入れてはちみつを溶かします
5.
④に手羽元と大根を入れます
6.
蓋をしたら、中火にかけ圧がかかってから7.8分煮ます
7.
火を止めて、ピンが下りるまで待ちます
8.
器に盛り付けたら完成です
9.
※業務用スーパーで買ってる姜葱醤(ジャンツォンジャン)とっても便利です。炒め物や、冷奴の薬味などにも使えて重宝してます
10.
★2021.8.24 「根菜」の人気検索TOP10入りしました。皆さんのおかげです(^-^) 感謝
https://cookpad.com/recipe/6890726
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