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サボ冷やし中華
by 太陽の葉
サボテンの酸味で冷やし中華をよりさっぱりと。玉子を厚焼にするところもポイントです!
コツ、ポイント
材料をを少し厚めに切ると食べ応えがあって、サボテンもよりシャキシャキした食感が楽しめます。サボテンタルタルソースと合わせるのもおすすめです! ※使用したサボテンについては太陽の葉で検索!
材料
(1人分)
食べるサボテン 太陽の葉
150g
冷やし中華用の生麺
1玉
冷やし中華のタレ
1人分
マヨネーズ
お好みで
トマト
1/2個
焼き豚(またはハム)
適量
市販の厚焼き玉子
1/2個
紅生姜
適量
このレシピの生い立ち
冷やし中華の定番具材を、きゅうりからサボテンにチェンジしてみました。
1.
材料を切ります。下ごしらえした太陽の葉は縦に長く2~3㎜の薄さに切ります。 下ごしらえはこちらID:6745843
2.
焼き豚(ハム)は5㎜幅くらいの薄切りに、トマトはヘタを切り落として、1.5㎝幅ほどのくし切りに。
3.
厚焼き卵を他の具材と同様に細切りにします。今回は食べ応えのあるように厚焼き玉子を使っていますがお好みで薄焼き玉子でも◎。
4.
麺を茹でます。沸騰したお湯の中に生麺を軽くほぐしてから投入し、すぐに箸でほぐします。
5.
再沸騰したら火を少し弱めながら、袋の表示時間通りにゆでます。
6.
茹で上がったら素早くざるにあげ、冷水で冷やします。粗熱をとってから氷水でさらに冷やしましょう。
7.
麺が冷えたら、水気をしっかり切ります。
8.
少し深さのある器に冷えた麺をこんもりと盛り付けます。 ぐるりと彩りよく具材を盛り付けます。
9.
タレをかけて完成です。お好みで紅生姜やマヨネーズ、サボテンタルタルソース(6809420)などをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6891410
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