カリカリじゃこと、とろ~り温泉卵の組み合わせが最高です。
コツ、ポイント
温泉卵は低温調理機で68度24分で作っています。
温泉卵が無い場合、卵黄のみでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
家にある材料を組み合わせてみたら激ウマでした。
1.
小さめのフライパンにごま油とじゃこを入れ、じゃこがカリカリになるまで温める。(2分程度です)
2.
そこにしょうゆ、みりんを入れてすぐに火を止める。
3.
お皿に豆腐を入れ、真ん中にくぼみを作り温泉卵をのせる。
先ほど作った②をタレごとかけ、天かすを小ねぎをのせたら完成。
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