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バニラアイス☆濃厚お店の味
by ☆ダイゴクン☆
アイスクリームの濃厚な味わいが 簡単にでき、家族も大満足!
コツ、ポイント
生クリームは8分立てまで。 泡立てすぎると混ざりが悪くなるので注意です。
材料
(5〜6人分)
卵
3個
生クリーム
200cc
グラニュー糖
20+20g
バニラエッセンス
5〜6滴
ラム酒
約5cc
このレシピの生い立ち
一年中アイス大好き家族。 家で作ろうとレシピあれこれ 探した結果、好きな味にアレンジして 美味しく出来上がりました。
1.
卵は割りほぐし砂糖の分量の半分を入れ、湯煎に 掛けながら泡立てる。
2.
もったりしてきたら湯煎から外し、バニラエッセンスを加える。
3.
お好みでラム酒を5〜10cc 加える。
4.
別のボールに生クリームを入れ氷水をあてながら泡立て、残りの砂糖を加えて 8分立てまでする。
5.
泡立てた卵の中に生クリームを2〜3回に分けて、ゴムヘラですくいあげるように 混ぜる。
6.
タッパーなどの器に入れ3時間冷凍庫で冷やしたら一度かき混ぜ空気を入れ、また冷凍する。
7.
再び3時間程したら取り出してかき混ぜ、冷凍庫に。
8.
2〜3回ほどかき混ぜ固まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6891682
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