コツ、ポイント
大根の水気はざるの上から手で押してよく切る。
和えたらすぐ食べる。
このレシピの生い立ち
家にあるものといつもの調味料であと一品。
1.
繊維に沿ってスライスして細切りに。水にさらして5分ぐらいで、シャキッとする。
3.
よく混ぜてから和えた方が油っぽくならずおいしい。
4.
水気をよく切った大根とおかか、胡麻をボールで和えた方がおかかの旨味が馴染みやすい。
5.
器に盛ってあれば刻み海苔を掛けると居酒屋っぽくなる。
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