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mレンジで茄子ベーコンのペペロンチーノ丼
by *misacoro*
そのままお酒のお供にも♪簡単(゚д゚)ウマーな丼レシピです♪
コツ、ポイント
*仕上げにネギやパセリ、かいわれ大根などをかけると彩りや栄養価UP! *仕上げにバター(マーガリン)、チーズを少量混ぜ合わせたり、マヨネーズ、ごま油を和えるとコクがUP。
材料
(2人分)
茄子
2本(200g)
オリーブオイル
小さじ1(4g)
ベーコン
2枚(80g)
塩
3つの指でしっかりひとつまみ(1g)
にんにくチューブ
1㎝くらい
このレシピの生い立ち
*レンジで簡単に作れる野菜料理を考えました。 しめじやコーンなどお好みの具でどうぞ^^
1.
茄子は縦半分に切り、薄切りにする。ベーコンは5㎜幅に切る。
2.
耐熱容器に入れて、オリーブオイル、塩、にんにくを入れて混ぜ合わせ、ラップをして600wで5分加熱する。
3.
ごはんの上にのせる。お好みで目玉焼きをのせる。
4.
【レンジ卵】 小さめの容器を水でサッと濡らし、卵を割り入れて、卵黄、卵白に4か所ずつお箸やつまようじなどで穴をあける。
5.
水小さじ1ほどをかけて、600wで30秒加熱する。
6.
*爆発防止に穴をあけておいても、爆発することがあるんで、レンジが汚れるのは。。。という方はラップをしてから加熱を。
https://cookpad.com/recipe/6892403
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