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ディド (ネパールのそばがき)
by Yui_Baba
ネパールのそばがきという「ディド」は簡単便利でしかもスパイシーなカレーや副菜とも合いますよ♪
コツ、ポイント
・できたては熱いので手でちぎって食べる時は、注意してください。 ・仕上げに垂らすギーがポイントです。
材料
(作りやすい分量)
そば粉
200g
水
700㎖
ギー(なければバターでも可)
少々
このレシピの生い立ち
「ディド」は、穀類やとうもろこしなども入れ、捏ねますが、日本の蕎麦がきを作る要領で作ってみたくなりました。
1.
そば粉と水を鍋に入れて泡立て器でよくかき混ぜてから火を点ける。
2.
1を木べらなどでかき混ぜて重たく感じるまで続ける。
3.
器に入れて上からギーを垂らす。
https://cookpad.com/recipe/6892608
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