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レンコンと鶏肉の梅煮
by フラワーはながっぱ
かつお味の梅干はお肉を柔らかくさっぱりと仕上げます。れんこんのシャキシャキとした食感も食欲をそそります♪
コツ、ポイント
根菜は乱切りのほうが味がしみこみやすくなります。
材料
(5~6人前)
レンコン
中位のもの15センチ
鳥もも肉
1枚半~2枚
にんじん
1本
水
400cc
酒
60cc
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
かつお味の梅干(種抜く)
5~6粒
このレシピの生い立ち
レンコンのシャリシャリ感を味わおうと思いつつ、「明日のお弁当のおかずに・・・」っと作ってみた。。。思いつきレシピです(笑)
1.
レンコン、にんじん、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。(レンコンは酢水につけます)
2.
鍋に1と水を加え火にかけます。煮立ったら酒を加えさっと煮たら、砂糖、みりんを加え更に野菜が柔らかくなるまで煮ます。
3.
しょうゆを加え5分程にたら最後に粗みじんに切った梅干を加え3分ほど煮たら出来上がりです。
4.
お好みで小ねぎをあしらい出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/689281
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