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煮込みハンバーグ☆
by yukieee29
冷凍ハンバーグを使っても美味しいです♡
コツ、ポイント
溶けるチーズ(&パセリ)をできあがりにのせても♪
材料
(3人分)
合挽肉
400g
玉ねぎ
1個
バター
大さじ1
玉子
1個
パン粉
1/2カップ位
牛乳
パン粉をひたす程度
塩・こしょう・ナツメグ
各少々
サラダ油
適量
●ケチャップ
大さじ4
●コンソメ
1個
●ソース
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●水
1カップ
このレシピの生い立ち
母のハンバーグが子供の頃から大好き♡ 母の味付けは適当ということでしたが、目安としてだいたいの分量を計って、いつでも自分で作れるように☆
1.
パン粉を牛乳でしとらせておく。玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを溶かしてしっかり茶色になるまで炒め冷ましておく。
2.
ボウルに挽肉、炒め玉ねぎ、玉子、しとらせておいたパン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りがでるまでしっかりとこねる。
3.
「2」を俵型に丸めて火がとおりやすくするため中心をへこますように形づくる。フライパンに油を熱し中火で両面にしっかり焼き目をつけます。(この時点で中まで火がとおってなくても大丈夫!煮崩れしないように表面を焼くことです)
4.
鍋に●の調味料を合わせてひと煮立ちさせたら弱火にして、焼けたハンバーグを入れる。最初のうちは蓋をしてソースがとろっした感じになるまで15分?20分くらい煮込みソースの味を調える。
5.
お皿にハンバーグをのせ、ソースをたらーっとかけてできあがりです!
https://cookpad.com/recipe/68929
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