文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ナスとミョウガのさっと煮
by クックJ5LRYO☆
野菜の副菜です。具材はナスとミョウガとピーマンと油揚げ、枝豆。すぐできて、夏野菜をたっぷり食べる。
コツ、ポイント
ナスは薄切りで。くたーっとなるくらいに火を通す。
材料
(2人分)
ナス
大1or 中2
油揚げ
4分の1位
ミョウガ
2本
ピーマン
小1
枝豆(なくてもいい)
10さや位
■
味付け
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1~2
顆粒出汁(麺つゆでも)
小さじ1
ごま油(炒め用)
少し
炒り胡麻
少し
このレシピの生い立ち
ナスがとっても美味しい季節。畑でも手間いらずでどんんどんできてくるので、せっせと食べないとね。
1.
ナスは縦半分にし、さらに横半分にして薄切り。水に5分ほどさらす。ピーマン、ミョウガを薄切り。油揚げも一口サイズに。
2.
フライパンにごま油を熱し、ペーパーで水をふき取ったナスを炒める。火が通ったら、他の具材をいれて炒める。
3.
酒をまわしかけ、醤油と砂糖、顆粒の出汁もいれて、さらに水を50㏄位いれて炒め煮する感じで。
4.
皿にもって、ゆでた枝豆を少し。いりごまをパラパラふりかけておしまい。
https://cookpad.com/recipe/6893422
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.