ボリューミーな旬なゴーヤがカレーソースとベストマッチング♪
コツ、ポイント
肉ネタが余ったら炒めてカレーソースに入れちゃいましょ♪
1.
玉ねぎはみじん切りにして
ボウルに入れ肉と調味料を入れて
よく練り混ぜて肉ネタを作る
2.
ゴーヤは縦半分に切って種と綿を取り除いて塩をすり込み5分程おく
3.
鍋又はフライパンに
ゴーヤが被るくらいの湯を沸かして3分程茹でてザルに上げ冷水にさらし水気を拭き取る
4.
ゴーヤの内側に片栗粉をまんべんなく薄く振る
肉ネタを2等分にして詰め形を整える
5.
フライパンに油を熱して
肉側を下にして弱めの中火で焼き目をつける
6.
焼き目が付いたら裏返しフタをして弱火で10分程蒸し焼きにして火を通す
8.
☆カレーソースレシピ
☆にんにくはみじん切り
玉ねぎ、ピーマン、パプリカは粗みじん切りにする
10.
☆鍋に油を熱してにんにくを炒め香りが立ったら食材を入れ炒める油が馴染んだら水を入れる
水の量訂正しましたm(_ _)m
11.
☆煮立ったら一旦火を止めてルウを割り入れ焦げないように混ぜながら煮溶かして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6893468
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