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辛くないチャイニーズ麻婆豆腐☆子供大好き
by puchiyoyo
本番は四川風が全く甘くないもの。我が家は甘辛い上海風です♪今回は子供のため作った辛くないマーボー豆腐です。タンパク質満点
コツ、ポイント
終始強火! お子さんネギが嫌いでなければ、最後に刻んだネギをトッピングすると色取りが良くなります
材料
(3人分)
よせ豆腐
1箱
合わせ挽肉
100g
むきえび
20g
にんにく、生姜(チューブ)
10cmずつ
甜麺醤
大さじ1
塩
小さじ1
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
小学生の子供はマーボー豆腐を食べたいけど辛いのが嫌だから作ってみました。
1.
むきえびは事前塩胡椒で臭み取ってください。
2.
鍋を200度まで温めて、油を入れてからにんにくと生姜チュウブを入れる、少々炒めたら挽き肉を入れます
3.
挽き肉が半分茶色くなりましたらむきえび導入。
4.
えびと肉は全体火が通したら、よせ豆腐を入れる、全体を交えてから、甜麺醤をかけ、均等に色をつけてから塩をふり。蓋します
5.
豆腐から水分がたくさん出てくるから水足しは不要。
6.
1分ぐらい煮込んだら火を止めて出来上がり。
7.
大人は味が飽きてきたら少々山椒を振り、さらに辛味噌を加えるとより風味がでます♪
https://cookpad.com/recipe/6893857
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