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おからとごぼう入りミンチコロッケ
by ははつゆ
おからとごぼうをいれた体に優しいコロッケです。 ははつゆで味をつけてあるので、そのままでも食べれます。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
油
適量
おからの粉末
大さじ1
合い挽きミンチ
200g
ははつゆ
大さじ1
小麦粉
適量
たまご
2個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
いつものコロッケにごぼうとおからを入れてみました。とても食べやすくて美味しかったです。
1.
じゃがいもは、よく洗って丸ごと茹で、火が通ったら皮をむいて潰しておく。
2.
ごぼうをささがき、水につけてアクをとってからよく絞っておく。
3.
玉ねぎとにんにくををみじんぎりにする。
4.
フライパンに油をひき、ニンニクを炒め、香りがついたら玉ねぎとごぼうを入れてよく炒める。
5.
④にミンチをいれ、よく炒めたら、バットに入れて冷ます。
6.
①のじゃがいもとおからの粉末と⑤を混ぜて、塩コショウ、ははつゆを入れ、俵型にして小麦粉、たまご、パン粉をつけて揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6894075
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