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簡単★ふっかふか~ほんわか丸パン♪
by ひなのんにゃん
焼き上がりは潰れちゃうくらいふっかふかです^^ 翌日もふんわり美味しいですよ! やっぱりパンは手作りが一番!!
コツ、ポイント
簡単なので特にコツはないです^^ しっかり捏ねるとふっかふかになりますよ♪ 牛乳がない時は水170mlでも問題なく美味しいパンが作れます。
材料
(6~8個分)
強力粉
220g
薄力粉
30g
砂糖
15g
ドライイースト
3g
塩
5g
無塩バター
10g
水
150cc
牛乳
20cc
このレシピの生い立ち
翌朝もふっくらおいしくて、子供が手で食べれる丸パンを作りたかったので。
1.
計量し、バター以外の材料をボールに入れる(水・牛乳はイーストめがけて投入)。まとまるまでボール内で混ぜる。
2.
しばらく捏ねて、ツヤが出てきたらバターを加えて捏ねる。
3.
頑張って捏ねて、指が透けるくらいになったらOK。
4.
薄く油を塗ったボールに移して1次発酵。50~60分。 (我が家はオーブンの発酵機能40℃を使っています)
5.
こんな感じに2倍くらいに膨らみます。
6.
ガス抜きして8等分する。ベンチタイム10分(濡れ布巾かけておきます)。
7.
ガス抜きして表面を張るように成形します。私はここで表面に強力粉を付けます(なくてもOK)。 そして2次発酵。
8.
2次発酵後はこんな感じに膨らみます。 オーブンを190℃に予熱して、180℃・15分焼成。
9.
焼き上がりはこんな感じ♪いい香り~^^
10.
2009/06/22 話題入りさせて頂きました!作ってくれた皆さんどうもありがとうございます★ぜひまた作って下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/689430
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