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フルーツたっぷり簡単ズコット
by 簡単美味しいレシピ
ぎゅうぎゅうに詰めたフルーツと生クリームの相性ばバツグンです。自宅用でしたら、形は多少いびつでも気にしない~。
コツ、ポイント
フルーツはたっぷりと用意してください。生クリームが足りなくなります。 ケーキは、いびつでも、周りを生クリームで飾るので、気にする必要はありません。 飾り用生クリームは、見栄えを気にするなら1/2Cとした方がきれいにできます。
材料
(16cmボール1つ分)
■
スポンジ生地
卵
2個
グラニュー糖
大匙2
薄力粉
大匙5
サラダ油
大匙1
■
中身用
好きなフルーツ
ボウル1杯分
生クリーム
200cc
蜂蜜
大匙2
■
飾り用
生クリーム
1/3C
蜂蜜
大匙1
飾り用フルーツ
適量
このレシピの生い立ち
果樹園リーベルのズコットがおいしかったので、真似してみました。 簡単にするため、思いっきり手抜きです。
1.
クッキングシートを2枚、用意する。 1枚には、裏にマジックでボウルのサイズの円を描いておく。
2.
スポンジ生地を作る。 全卵にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。
3.
オーブンを200℃に温めておく。 小麦粉をざる等で篩い入れ、卵の泡をつぶさないように混ぜる。サラダ油を加えてさらに混ぜる
4.
クッキングシートの上に、生地を流す。 1枚は、シートのサイズぎりぎりまで円を、もう1枚はマジック円を目安に、薄く伸ばす。
5.
オーブンで7~8分程度、焼く。 生地が薄いので、焦げないように注意する。
6.
オーブンから取り出し、触れる温度になったら、大きい方のシートをクッキングシートごとボウルに入れる。
7.
クッキングシートとケーキを離しながら成型し、ボウルからはみ出た部分ははさみ等で切って、もったいないので中に入れる。
8.
フルーツを用意する。皮をむいて、中に入れる用と、外に飾る用をカットする。
9.
中身用の生クリームに蜂蜜を入れて、しっかりと泡立てる。
10.
生クリームの半量程度をボウルに入れ、フルーツを押し込むように入れる。
11.
残りの生クリームですき間を埋める。
12.
小さい円の方のケーキでふたをして、冷蔵庫で2時間以上、冷やす。
13.
飾り用の生クリームを少し柔らかめに泡立て、ボウルから出したケーキに塗り、フルーツでデコレーションする。
14.
イチジク4個、ブルーベリー16粒のズコット。 生クリームにレモン汁を加える。
15.
メロン半個、バナナ1本、キウイ1個のズコット
16.
種無し巨峰(皮をむく).イチジク2個、ブルーベリー
17.
中:バナナ3本、チョコレート50g‘(削る) 表面:チョコレートガナッシュ
18.
清見オレンジ4個、キウイ2個 表面に飾る分をとったら、荒く刻み、生クリームとあえて詰める
https://cookpad.com/recipe/6894568
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