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シュペッツレ用 塩辛トマトソース
by もとこもの
ホタルイカのトマトソース煮のシュペッツレ(ドイツ風ニョッキ)をイメージして作りました。
コツ、ポイント
シュペッツレが手に入らなかったので、いつも茹でうどんに絡めてましたwうどんの場合はパックを4等分して麺を短くします。
材料
(1人分)
オリーブオイル又
大さじ1
ニンニク
1片
塩辛
大さじ2
トマト缶
1カップ
塩、胡椒
適宜
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ホタルイカより手に入りやすい塩辛でソースを作りました。実はシュペッツレが手に入らず、うどんに絡めてました。
1.
熱したオリーブオイルでニンニクと塩辛をしっかり炒め香りを出す。
2.
トマトソースを入れて煮詰める。
3.
シュペッツレも投入しよく絡める。 塩胡椒で味を整える。
4.
アツアツを皿に盛り付けて仕上げにパセリを散らす。
5.
※シュペッツレの茹で方はこちら。 レシピID: 6894788
https://cookpad.com/recipe/6894825
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