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ニラとトマトの中華風スープ
by マナカキッチンpjt
夏野菜のニラとトマトを使ったスピーディスープです。時間がないときにもフライパンでサッと作れてオススメですよ。
コツ、ポイント
このスープ1人前で、80gの野菜を摂ることができます。 火が通りやすい野菜を使うことで、簡単に作ることができます。 もやしやニラのかたさは、煮込み時間を調節してお好みでどうぞ。
材料
(2人分)
ニラ
2本(10g)
トマト
中1/2個(100g)
もやし
1/4袋(50g)
鶏がらスープの素(顆粒)
1本(6g)
ごま油
小さじ1
水
300㏄
このレシピの生い立ち
夏野菜のトマトの酸味を活かしたレシピがないかと考えました。
1.
ニラは3㎝幅に切る。トマトは一口大に切る。もやしはひげを取る。
2.
フライパンに水300㏄、鶏がらスープの素、トマトを入れて加熱する。
3.
沸騰したらもやしを入れ、ひと煮たちさせニラを加える。
4.
最後にごま油を回し入れて完成。
5.
盛り付けたあと、お好みですりごまを一つまみ振りかける。
https://cookpad.com/recipe/6894954
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