コツ、ポイント
1)塩味、牛乳の量は用途に応じて調整してください。
2)4ではよく混ぜながらゆっくり温めないと玉出来るので注意。
このレシピの生い立ち
なるべく手間なく手作りしたく考えたレシピです。
1.
フライパンを弱火にかけサラダ油、バター、薄力粉を入れる。
2.
混ぜながら中火2分程度加熱しふつふつなったら火を止める。
3.
牛乳を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。ベイリーフ、白ワイン、コンソメを加える。
4.
弱火にかけ、絶えず木べらで混ぜながらとろみがつくまで加熱する。塩、タイムを入れ味を整えたら完成。
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