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うちのチキンカレー♡
by milk*cocoa
スパイスが効いたさらっとしたカレーです☆ 辛いのが苦手なパパもおかわり♪ 子どもには練乳をプラス(*^ー^*)
コツ、ポイント
カレー粉はギャバンの手作りのカレー粉セットを使っています。 (子どもがいるので、カエンペッパー抜きで) 作ってから、一週間ほど寝かせたものを常備♡ 子どもの分は別鍋に取り分けて練乳を加えています♡ 辛いのがお好みならカエンペッパーで調節♪
材料
(4〜5人分)
鶏もも肉
2枚
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ3
バター
30〜40g(鶏ももの大きさで)
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1片
玉ねぎ(薄切り)
2個
人参(すりおろし)
1本
トマト(またはトマト缶)
1個(1/2缶)
りんご(すりおろし)
1/2個
ヨーグルト
150ml
牛乳
400ml
固形コンソメ
3個
カレー粉(ギャバン)
大さじ4
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
初めてさらっとしたカレーを食べた時の感動を再現したくて、何度も作ってできたレシピ♡ うちの定番カレーです。
1.
鶏もも肉を大きめに切って、塩コショウをしてもんでおく 玉ねぎを薄切りする
2.
フライパンに、バターとサラダ油、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて火をつけ、香りがたったら1の鶏もも肉を入れて炒める
3.
鶏肉を取り出し、同じフライパンで玉ねぎをあめ色になるまでよく炒める
4.
大きめの鍋に2の鶏肉と3の玉ねぎをうつし、人参のすりおろし、トマト(すりおろす)、りんごのすりおろしを入れて、火にかける
5.
木べらでしばらく混ぜたら、カレー粉を入れて、香りがたつまでよく炒める
6.
コンソメ、ヨーグルト、牛乳を入れて弱中火でよくかき混ぜる 10分くらいかき混ぜながら、焦げないように煮る
7.
塩で味をみて、できあがり☆
8.
ギャバンの手作りのカレー粉セット♡ 20種類のスパイスがそれぞれ小袋に。 とっても経済的で美味しい♪
9.
カレーとセットで作る我が家のナンです(レシピID:754151) 卵なし♡ナン (レシピID:755584)
10.
いつもごはんとナン、両方でいただきます♡
11.
サフランライスとナンで♡
12.
夏にはなすの素揚げを入れたり、冬にはかぼちゃやさつまいも、きのこ類を入れて。。。 アレンジして楽しんでます(。→‿←。)
https://cookpad.com/recipe/689500
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