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自慢のミートソース
by yopiko's
みんな大好きミートソース♪ 手作りならではの優しい味がします。 パスタやラザニアなど応用可能ですよ。
コツ、ポイント
愛情込めてひたすらコトコト。
材料
(約6人分)
牛ひき肉(合びきでもOK)
300g
トマト水煮缶
2缶(800cc)
赤ワイン
100cc
ニンニク
3片
玉ねぎ
1個
人参
大きめ1本
セロリ
1/2本
コンソメ顆粒
大さじ1~1.5
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
少々
バター
20g
オールスパイス
小さじ1/4
仕上げにブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
手作りならではの優しい味、味わい深いこのミートソースが大好きなので。
1.
お鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクをいれ弱火で香りを出す。
2.
お肉、みじん切りにしたその他野菜、オールスパイスも入れて10分ほど炒める。 赤ワインを入れて軽く煮詰める
3.
5分くらいたったら、トマト缶、その他調味料を入れ、弱~中火でコトコト30分煮込む。 ※焦げ付かないように時々混ぜてね
4.
味見をしてOKなら完成。 あとは茹でたてのパスタにかけて、お好みでパセリ、粉チーズを振りかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/689517
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