文字サイズ:
小
中
大
印刷する
インゲンとジャガイモの煮付け
by Kきいちゃん
ジャガイモにもいんげんにも味がしみしみ固めのインゲンも柔らかく頂けます
コツ、ポイント
インゲンは筋を綺麗に取っておきましょうとっても堅いですから 良く煮付けるので少し堅くなったインゲンも柔らかく頂けます
材料
ジャガイモ
4個
インゲン
10本
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
油(炒めよう)
大さじ1
このレシピの生い立ち
少し堅くなってきたインゲンも美味しく食べたいなぁと良ーく煮れば柔らかくなるのではと思い大好きなジャガイモと煮ました
1.
ジャガイモは皮を剥いて食べやすい大きさに切ります
2.
インゲンは洗って付け根と筋を取り食べやすい大きさに切ります
3.
インゲンをさっと下茹でしてざるに揚げておきます
4.
お鍋に油を引いてジャガイモを少し炒めます
5.
回りが透き通ってきたらインゲンを入れて炒めます
6.
油がなじんだら砂糖 醤油 みりん 酒を入れてなじませて弱火にして蓋をします
7.
焦げないように時々かき混ぜます
8.
ジャガイモに串が刺されば完成火を止めてふたをしてすこしそのまま蒸らします
9.
ホクホクして味がしみていたらお皿に盛り付けましょう
https://cookpad.com/recipe/6896264
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.