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もやし豚コマにんにくキムチ炒め
by 生誕1973年独身男
冷蔵庫のものを合わせました。巣籠もり連休ゆえ。ひとつひとつは安っすい材料でも合わせ次第で彩り美味しくできました。
コツ、ポイント
ニラは後半に入れて炒まり過ぎないように。炒まりすぎると歯切れがよくない。 たまごは固まるまで待って混ぜる。これは味的にどうこうではなくて、仕上がったときの彩りのコントラストを産む為です。
材料
(2~3人分)
もやし
1袋
豚こま肉
130g
ニラ
1束
卵
1個
キムチ
100g
にんにくみじん切り
1片
醤油
大さじ半分
このレシピの生い立ち
連休中に何かしらに使えるだろうと買っておいた食材のうち、まだ残ってたものを見て組み合わせをかんがえました。
1.
にら2cm
2.
ニンニクをみじん切り
3.
ニンニクと豚コマを油大さじ1で炒めて
4.
火が通ったらモヤシ投入
5.
キムチ、こういう少量パックのやつが予め刻まれていて、炒めには使いやすい
6.
モヤシが透き通ったところでキムチ投入
7.
ニラも
8.
この時点でもじゅうぶん美味しいけど
9.
溶き卵
10.
固まってきたら
11.
醤油を振ってざっくり混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/6896748
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