スーパー大麦入りで腸に優しいピリ辛麻婆豆腐ができました。
コツ、ポイント
醤油と追加のラー油は後から投入し、辛さを際立たせました。
このレシピの生い立ち
スーパー大麦の美味しい食べ方を研究しています。
1.
バーリーマックス(スーパー大麦)を15分ほど茹でてザルにあけておく。
2.
豆腐はサイコロ状に切り、塩を入れた湯で茹でておく。○調味料は計量カップなどて予め混ぜておく。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、ひき肉を炒め、バーリーマックス(スーパー大麦)、○調味料を入れさらに混ぜ合わせる。
4.
水カップ1を加えて、豆腐を投入、醤油、追加でラー油を入れ混ぜ合わせる。
5.
水溶き片栗粉を入れ、混ぜ、とろみが出たら、器に盛り付け、小口切りネギを振って完成。
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