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なすサンド
by うさぎのシーマ
レンジ加熱で蒸した茄子はとても簡単♥ 相性の良い味噌マヨ風味で楽しむ、ナスが主役のサンドイッチです
コツ、ポイント
・茄子は電子レンジで一分加熱して返し、再び1分加熱するとムラなく加熱されます。 ・柔らかい食感の茄子や大葉、ハムに歯応えの良い胡瓜を加えることで、食感のバランスも考慮しました。
材料
(2人分)
好みのパン(今回はイングリッシュマフィン)
4枚(マフィンの場合は2個)
バター
少々
茄子(小)
2本
ハム
2枚
大葉
2枚
きゅうり
1/4本
◎味噌
小さじ1
◎マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏~秋にかけて旬を迎える茄子。 いつもとちょっと違った、新しい楽しみ方を模索してみました。 主人にも気に入ってもらえた、我が家の新レパートリーです(^_-)
1.
茄子はガクを取ってラップで包み電子レンジ600Wで2分加熱。そのまま冷ましておく 胡瓜は薄切りに ◎を合わせておく
2.
軽くトーストしたパンの片面に薄くバターを塗り、1枚置いてハム⇒大葉⇒胡瓜をのせる ◎の1/4量を胡瓜にのせる
3.
茄子を縦半分に切ってのせ、◎の1/4をのせる 同様にし、もう1組を作る
4.
バターを塗った面を内側にして③の上にのせ、ラップで包んでなじませる しばらく置いたら半分に切って召し上がれ(^_-)
https://cookpad.com/recipe/6897040
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