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絶品から揚げ
by みにぽよ
胸肉でも美味しい◎
コツ、ポイント
生姜チューブ入れすぎると生姜味強くなるため、加減して!
材料
(2人分)
鶏肉(今回は胸肉で)
150g
◎白だし
小さじ2
◎醤油
小さじ1
◎酒
小さじ1
◎生姜チューブ
1cm
◎にんにくチューブ
1cm
・片栗粉
大さじ2
・小麦粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
ようやく納得のいく味になりました!自身の備忘録として。
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切る。 胸肉の場合は、更にフォークでグサグサさす。
2.
袋に調味料と鶏肉を入れてよく揉むで、30分以上置く。 (今回は1時間半。)
3.
新しい袋に、小麦粉と片栗粉をまぶす。 片栗粉が多いとカラッと、小麦粉が多いとふんわりした食感に。
4.
揚げる。 3分揚げたら取り出して3分休ませ、その後再び1〜2分揚げる。 完成!
5.
【胸肉バージョン】
6.
【もも肉バージョン】 カボスを添えて。 2倍量で。
https://cookpad.com/recipe/6897192
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