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ペンネ・アラカラクネーヨ 【辛さ0】
by 1cchie
子どもも一緒に楽しめる、なんちゃってペンネ・アラビアータです。辛そうなのに、あら?辛くねーよ?
材料
(3人分)
オリーブオイル
大さじ3
玉ねぎ
1/2玉
にんにく
1片
トマト缶
200g
赤ワイン
大さじ1
赤ピーマン
1個(1部は飾り付け用に)
オレガノ
小さじ1
塩
小さじ1/2程度
ペンネ
250g
イタリアンパセリ
適宜
茹で用の塩
適量
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に楽しめる、辛さ0のペンネ・アラビアータを作りました。 後入れで一味唐辛子をかけると、本格的なアラビアータに早変わりします。
1.
オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎ、にんにくを中火で炒める。
2.
玉ねぎに火が通って透明感が出てきたら、ダイスカットのトマト缶と赤ワインを加える。
3.
トマトの水分をしっかり飛ばしながら煮詰める。 しっかりとろみが付いたらOK。
4.
赤ピーマンは唐辛子風に細長く3つ切り出す。 残りはみじん切りにしてトマトソースに加え、弱火で2分炒め、火を止めておく。
5.
トマトソースにオレガノと塩を加える。
6.
塩を加えたお湯で表示より1分短めにペンネを茹でる。 唐辛子風に切った赤ピーマンは一緒に塩ゆでしておく。
7.
トマトソースにペンネを加え、中火で短く温めながらソースを絡ませる。
8.
ペンネをお皿に盛り付け、イタリアンパセリ、唐辛子風の赤ピーマンを飾りつける。
https://cookpad.com/recipe/6898196
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