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松茸ご飯 4合
by Lemamy
作り始めて、あ!にんじんない汗)銀杏ない!汗))と気づきながら作りましたが、松茸が際立ち美味しく炊きあがりました。
コツ、ポイント
松茸は手で裂くと味が染みて美味しく炊き上がります。
材料
(5人分)
松茸
3本(大中小)
お米
4合
出汁
60ml
塩
3摘み
酒
大さじ1
あげ
手で一掴み程度
ミツバ
お好みで
柚子
お好みで
このレシピの生い立ち
この時期松茸を父から頂くので、このシーズン作ります。シンプルになりましたが逆に新たな発見となりました(^^)
1.
松茸は軽く洗いキッチンペーパーで軽く拭いておく
2.
松茸の下、硬い部分1cm程を斜めに削いでおきます
3.
こんな感じ
4.
お米は洗い、お出汁、塩、酒を入れ 4の目盛りの気持ちしたまでお水を入れる。写真は使用したお出汁です。
5.
あげを適量(一掴み)加え、その上に手でさいた松茸と笠の部分は包丁で切った物を入れます。
6.
炊けたらふんわり混ぜ合わせ出来上がりです。 にんじんを入れ忘れたので入れると彩りも良くなります^_^
https://cookpad.com/recipe/6898283
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