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大阪風あんこう入りおこのみやき
by 下関おきそこ
第3回あんこう学生料理グランプリ(令和2年度)応募レシピです。
コツ、ポイント
あんこうの臭みをとるために、最初に焼いたのがポイントです。
材料
(2人分)
あんこう
55グラム
豚バラ肉
40グラム
キャベツ
5分の1個
お好み焼きの粉
100グラム
水
150ML
卵
1個
天かす
3グラム
お好みソース
適量
このレシピの生い立ち
あんこうの切り方に苦戦したけど、おいしく作ることができたので、イカや海老の代わりに入れても美味しく食べられます。
1.
あんこうは、一口大に切って、焼いておく。
2.
キャベツを千切り、豚バラ肉を横1センチ、縦3センチくらいの大きさに切る。
3.
お好み焼きの粉と水を混ぜて、生地を作る。
4.
あんこう、キャベツ、豚バラ肉、天かす、卵を入れて混ぜる。
5.
混ぜ合わさったら、フライパンで、中まで焼く。
6.
最後にお好みソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6898431
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