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きゅうりとクリームチーズのオープンサンド
by くみんちゅキッチン
シンプルだけど最高に美味しい、きゅうりトースト。水抜きしたきゅうりは歯応え抜群、オリーブオイルがじゅわっとジューシー!
コツ、ポイント
オリーブオイルは香りの良い無濾過・コールドプレスのものを用意。 好みでハムやドライトマトをのせても美味しい。
材料
(1人分)
好みの食パン
1枚
きゅうり
1/2本
塩
適量
クリームチーズ(またはサワークリーム)
たっぷり
EXVオリーブオイル
たっぷり
黒胡椒、岩塩
適量
このレシピの生い立ち
夏になると私は毎日でも食べたくなる「きゅうりサンド」。 きゅうりの味が濃くて一番美味しいこの時期には、絶対作りたい「きゅうりレシピ」のひとつ(私の中では)。
1.
きゅうりはスライスし、塩をふって5〜10分おいて水を出す。 水が出てきたらキッチンペーパーで押さえてしっかり水気を取る。
2.
パンをカリッとトーストする。
3.
トーストにクリームチーズ(orサワークリーム)をたっぷり塗り、きゅうりを並べる。
4.
その上に黒胡椒と岩塩をパラパラふり、新鮮なオリーブオイルをたっぷりかけていただきます。
5.
【アレンジ】 レモンを少し絞って食べると、さらに美味。 スライサーで薄くスライスしても楽しい食感に。
https://cookpad.com/recipe/6898881
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