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からあげと夏野菜の甘酢あん
by のんべぇあき丸
お惣菜のからあげをちょっとしたアレンジ!
コツ、ポイント
からあげは市販のお惣菜、冷凍食品、自分で揚げたものお好きなものをお使いください。
材料
(2人分)
茄子
1本
かぼちゃ
1/6個
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/4個
オクラ
4本
☆醤油
小さじ2
☆簡単酢
小さじ2
☆酢
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆水
30ml
水溶き片栗粉
20ml
からあげ
4個
こねぎ
お好きな量
このレシピの生い立ち
よく定食屋にある鶏肉と野菜の甘酢あんを自分流にアレンジしてみました。
1.
茄子は縦半分に切った後乱切りにし、かぼちゃとパプリカは食べやすい大きさに、ズッキーニは横半分に切った後縦に4等分に切る。
2.
鍋に油を温め、1で切った野菜とオクラを素揚げにする。
3.
小鍋に☆を入れ混ぜ合わせ弱火で沸騰するまで煮、水溶き片栗粉を入れ混ぜとろみが付いたら火からおろす。
4.
皿に2の野菜、からあげ(市販のお惣菜のものを使用しました)を盛り付け、上から3のたれをかけこねぎを散らし出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6899338
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