寒天でぎりぎりの柔らかさに!
杏仁霜(きょうにんそう)と寒天で本格杏仁豆腐。
コツ、ポイント
アイスクリーム添え
砂糖をラカントS(液状)に代えてダイエットスイーツに。
このレシピの生い立ち
飲む杏仁豆腐に限りなく近い柔らかさにしました。
1.
水に粉寒天を混ぜてレンジ600w1分加熱してよく混ぜて粉寒天をしっかり溶かして、砂糖を加えて溶かす。
2.
牛乳に杏仁霜を混ぜて、レンジ600w1分加熱してよく混ぜる。
3.
①、②を合わせてよく混ぜて型に流し込む。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6899438
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