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かぼちゃ×ささげ×豚肉の炒め物
by ジロにゃあ
緑黄色野菜である かぼちゃを使った炒め物。抗酸化作用のあるビタミンA 、C、Eを含むかぼちゃで元気に夏を乗り切ります。
コツ、ポイント
かぼちゃはラップでくるんでレンジでチンすると柔らかくなって、切るときに手をケガしにくくなります。塩コショウの代わりにオイスターソースで味付けするのもオススメです。鷹の爪のかわりに、一味唐辛子や豆板醤などを使うのも手軽でオススメです。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
ささげ(インゲン豆でもOK)
5本
豚こま肉
200g
鷹の爪(粉末の一味唐辛子でもOK)
1本
塩、こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜である かぼちゃを美味しく簡単に食べようと、時々作っています。豚肉に含まれるビタミンBやミネラルで夏バテ防止にも役立ちます。
1.
かぼちゃをラップでくるんで電子レンジで数分チン!包丁で切り分け、1/4を薄切りにします。
2.
ささげを食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンに少量の油をひいて、豚こま肉、かぼちゃを入れて炒め、火が通ってきたら ささげを加えてさらに炒めます。
4.
3に塩コショウして軽く混ぜ、お皿に盛りつけます。鷹の爪をキッチンバサミで切ってのせます。
https://cookpad.com/recipe/6900163
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